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淀粉葡萄糖溶液的旋光儀測定

發布時間:2021-04-15瀏覽:1012次

1、葡萄糖溶液旋光度的實驗原理測定:

  某些有機化合物因具有手性,能使偏振光的振動平面旋轉,使偏振光振動平面向左旋轉的為左旋性物質,使偏振光振動平面向右旋轉的為右旋性物質。

化合物的旋光性可用它的比旋光度或分子旋光度來表示。物質的旋光度與溶液濃度、溶劑、溫度、旋光管長度和所用的波長等都有關系。因此在測定旋光度時有關因素都應表示出來。

旋光性:化合物使平面偏振光偏振面旋轉的性質。

旋光物質:具有旋光性的物質稱為旋光物質,或稱為光學活性物質。 

旋光度(α):偏振面被旋轉的角度。

旋光性物質的旋光度和旋光方向可用旋光儀進行測定。

旋光儀測得的旋光度,甚至旋光方向,不僅與物質的結構有關,而且與測定的條件有關。因為旋光現象是偏振光透過旋光性物質的分子時所造成的。透過的分子愈多,偏振光旋轉的角度愈大。因此,由旋光儀式測得的旋光度與被測樣品的濃度(如果是溶液),以及盛放樣品的管子(旋光管)的長度密切相關。

右旋體和左旋體:若手性化合物能使偏振面右旋(順時針)稱為右旋體,用(+)表示;而其對映體必使偏振面左旋(逆時針)相等角度,稱為左旋體,用(-)表示。

比旋光度:通常,規定旋光管的長度為1dm,待測物質溶液的濃度為1g/mL,在此條件下測得的旋光度叫做該物質的比旋光度,用[α]表示。比旋光度僅決定于物質的結構,因此,比旋光度是物質特有的物理常數。

 

2、樣品的旋光度計算: 

式中:X——比旋光度(°)   α——旋光度(°)

      100——樣品總體積的數值(g) L——旋光管的長度的數值(dm)

      X1——樣品水分的質量分數(%)

 3、實驗儀器旋光儀:

旋光度:精度±0.005°, 分辨率0.001°

          儀器重復性達到±0.003°,589nm和882nm雙波長

  分析天平:感量0.1mg

  容量瓶:100mL,1000ml

  稱量瓶:50mm×30mm

    淀粉固體,加入100ml 蒸餾水加熱溶解。

4、葡萄糖溶液旋光度的測定:

1)旋光儀零點的校正(校準可以空氣調零和溶劑調零)

(2)溶液樣品的配制:

稱取樣品10g(至0.0001g),置于100mL容量瓶中,加水適量溶解,加氨0.2mL,用水稀釋至刻度,搖勻,放置10min。于25℃用水調零,然后用樣液沖洗旋光管兩次,樣液裝滿旋光管,不能有氣泡產生,進行測定。

(3)旋光度的測度

測定之前必須用已配制的溶液洗旋光管兩次,以免有其它物質影響測量結果。

1》將樣品裝入已進行過歸零操作的旋光管內。(必須使用原裝旋光管蓋子,以避免樣品的蒸發)

2》將旋光管放入樣品室,并蓋好樣品室蓋板。(旋光管放置的方向和位置必須與進行歸零操作時一致)

5、葡萄糖溶液旋光度測定數據統計

項目

數值

葡萄糖溶液中水分的質量分數(%)

90.91

葡萄糖溶液的旋光度(°)

5.336

葡萄糖溶液的比旋光度(°)

53.36

6、實驗心得:在測定葡萄糖旋光度時,裝入蒸餾水或待測液體時,應當排出管內的氣泡,若有未排除的氣泡,應讓氣泡浮在凸頸處。旋光管兩端的螺絲帽不能旋得太緊,防止玻璃蓋產生扭力而影響讀數正確性。

 7、實驗結論:葡萄糖溶液的比旋光度為:53.36

 

 

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