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谷物籽粒粗淀粉測定法GB5006-1985 (旋光法測定淀粉含量標準)

發布時間:2020/8/14   點擊次數:495
 
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本標準適用于水稻、小麥、玉米、谷子、高粱等谷物籽粒中粗淀粉含量的測定。
測定原理:淀粉是多糖聚合物,在一定酸性條件下,以氯化鈣溶液為分散介質,淀粉可均勻分散在溶液中,并能形成穩定的具有旋光性的物質。二旋光度的大小與淀粉含量成正比,所以可以用旋光法測定。

 
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