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電位滴定法測定番茄醬的氯化物

發布時間:2021/1/29   點擊次數:739
 
提 供 商: 上海佳航儀器儀表有限公司 資料大小:
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番茄醬中除了番茄紅素外還有 族維生素、膳食纖維、礦物質蛋白質及天然果膠等, 和新鮮番茄相比較,番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。食品中加入適量氯化鈉,能改善食品的滋味,氯化鈉加入的多少直接影響食品的風味,因此,氯化物的含量測定成為許多食品必須檢測的項目之一。中華人民共和國國家標準《GB 5009.44-2016 食品中氯化物的測定》中就對食品的氯化物含量測定方法有明確的規定,本文按照標準中的方法用電位滴定儀測定番茄醬中氯化物的含量,操作簡單,結果準確。

 
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